夏野菜のパスタ アサリとパプリカのパスタ
アサリとパプリカを炒め合わせた、ちょっぴりスペイン風のパスタ。アサリの旨みとパプリカのフレッシュな香りがとっても美味しい一皿！アサリは生のものでもいいですが、水煮缶を使うとお手軽で良いですよ。ハーブは何を使っても良いですが、今回はディルを使...
野菜を使ったパスタ
夏野菜のパスタ 
キノコのパスタ ツナ缶とキノコの和風ペペロンチーノ
ツナ缶とキノコを使った和風仕立てのペペロンチーノ。常備しておけるツナ缶と麺つゆでお手軽にささっと作れるレシピです。今回はキノコを使いましたが、ベーコンや他の野菜類に変えてもOK。お好みで仕上げにバターを加えてコクを出しても美味しそうですね。...
クリーム仕立てのパスタ ほうれん草とベーコンのクリームパスタ
ほうれん草とベーコンを具材にした、オーソドックスなクリームパスタです。ほうれん草のほろ苦さにベーコンの旨みがコクのあるクリームソースによくマッチします。クリームソースにニンニクを入れるレシピは主流ではないですが、お好みで変えてみてください。...
卵のパスタ パプリカとベーコンのパスタ
ガーリックオイルをベースに、ベーコンとパプリカの旨みをじっくり引き出したペペロンチーノ。シンプルな仕立てですが、しっかりと満足感のある美味しい一皿です。ニンニクはみじん切りでガッツリ香りを効かせるのがポイントです。卵とパプリカは相性の良い組...
キノコのパスタ エリンギとオリーブのペペロンチーノ
エリンギとグリーンオリーブの実を具材にしたペペロンチーノ。シンプルな味付けだからこそ、エリンギの香りやオリーブのじんわりとした味わいが際立ちます。アンチョビでしっかりと裏から旨みをプラスしてあげることで、食べごたえと満足感のある一皿に。もち...
冬野菜のパスタ キャベツのスープパスタ
キャベツと玉ねぎを主役にしたスープにパスタを加えたもの。パンチェッタとコンソメで旨味と塩分を加えて、とろりと煮えた野菜とパスタを楽しみます。ミネストローネのようなものなので、使用する野菜は季節によって色々変えても美味しいです。少し多めに作り...
キノコのパスタ 椎茸の和風ペペロンチーノ
少し大きめにカットした椎茸をガーリックオイルで炒め、鰹節やあさつき、醤油で和風に仕上げました。パスタの茹で汁で具材を少し煮るようにして、出汁を感じられるように仕立てています。椎茸などキノコは油をよく吸うので、ベーコンの旨味やバターのコクを吸...
たらこ・明太子のパスタ トマトとたらこのスパゲティ
フレッシュなトマトとたらこを和えたスパゲティ。いつものたらこパスタをちょっぴりイタリアン風にアレンジしてみました。バターとたらこだけでは少し重たく飽きやすい味になりやすいですが、トマトのフレッシュ感とバジルの爽やかな香りで、すっきりと食べや...
キノコのパスタ 豚肉と椎茸の和風トマトソースパスタ
豚肉と椎茸の旨味をトマトソースに溶かし込んだソース。椎茸と合わせて鰹節・醤油でちょっぴり和風に仕上げています。一口食べた時に感じる旨味と鰹節の良い香りがとっても食欲をそそります。山の幸と海の幸の合わせ技、夏が終わって秋口に食べたい一皿です。...
夏野菜のパスタ トウモロコシと鶏肉のガリバタ醤油パスタ
ニンニク、バター、醤油、そして黒胡椒と間違いなく美味しい味付けをしたパスタ。トウモロコシの甘みが良いアクセントでしっかりした味付けながらも食べやすく仕上がっています。鶏肉の旨味をソース全体に染み出させるため、５分ほど軽く煮込むのがポイントで...