冬野菜のパスタ 海老とブロッコリーのマカロニサラダ
茹でた海老とブロッコリー、ゆで卵を具材にしたマカロニサラダのレシピです。デパ地下で売っているデリのような味わいを目指しました。オリーブやケイパー、マスタードのアクセントが美味しさのポイント。お好みで他のハーブやスパイスを加えてみてください。...
野菜を使ったパスタ
冬野菜のパスタ 
冷製パスタ ナスと茗荷の冷製パスタ
夏野菜のナス、茗荷をひんやり気持ちの良い冷製パスタに。ワインビネガーの酸味がすっきりと暑い日にも食べやすい一皿です。お好みでシソやネギ、胡麻などで香り付けしても美味しそうです。使用するパスタは、細めのスパゲティやカペッリーニなどがおすすめ。...
夏野菜のパスタ 塩レモンナポリタン
ケチャップを使わないナポリタン。塩とレモンでさっぱりした味付けに、するする食べられる味わいの一皿です。ケチャップの元気な味わいも美味しいですが、しっかり素材の味がわかるこちらもおすすめです。使用するパスタは細め〜太めのロングパスタがおすすめ...
夏野菜のパスタ 砂肝とピーマンのペペロンチーノ
砂肝といえば焼き鳥がメジャーですが、パスタ料理にも活用できます。シャキッとした独特の食感と鶏の旨みに、ピーマンの香りがよく合います。ニンニクと黒胡椒をしっかり効かせ、パンチのある味に仕上げましょう。お好みでネギや醤油を加えて和風にしても美味...
卵のパスタ ゴーヤとウィンナーのチャンプルー風パスタ
ゴーヤを、ウィンナーと卵と合わせ、沖縄料理のチャンプルー風のパスタに仕立てました。ゴーヤのほろ苦さがウィンナーの脂、塩分とよくマッチ、全体を卵がまろやかに仕上げてくれます。麺つゆや鰹節でちょっぴり和風のテイストをプラスするのがポイントです。...
トマトソースのパスタ ミニトマトの冷製パスタ
ミニトマトをオリーブオイルとワインビネガー、ハーブ類でマリネし、冷たいパスタと合わせました。酸味と甘みがさっぱり食べやすい、夏の暑い日にぴったりの一皿です。ハーブの種類やソースの味付けは、お好みでアレンジしてみてください。レモン果汁を入れた...
夏野菜のパスタ 鮭と茗荷のペペロンチーノ
旨味の強い鮭に、夏が旬の茗荷を合わせてペペロンチーノ仕立てに。茗荷とシソの爽やかさが夏らしく、食べやすい仕上がりになりました。お好みでスダチやレモンなどかけても美味しそうです。使用するパスタは、表面のツルッとした細めのロングパスタがおすすめ...
クリーム仕立てのパスタ 鮭とトウモロコシのクリームパスタ
鮭の切り身とトウモロコシを炒め合わせ、濃厚なクリームパスタに仕立てました。鮭とトウモロコシ、乳製品の相性は言うまでもなくバッチリ！白胡麻の香ばしさが嬉しいアクセントです。合わせるパスタは、少し食べごたえのあるリングイネやフェットチーネなどが...
トマトソースのパスタ トウモロコシのアラビアータ
トウモロコシの甘みをピリッと辛いトマトソースでまとめました。ニンニクの香りとトマトの酸味が夏らしくパワーの出る一皿です。今回は具材にウィンナーをプラスしてみましたが、ベーコンや挽き肉に変えてもOK。パスタは太めのものかショートパスタがおすす...
冬野菜のパスタ カブのペペロンチーノ
カブの実と葉を使ってシンプルなペペロンチーノ仕立てに。ホクホクとした瑞々しい食感と甘みが優しい一皿です。アンチョビで旨味と塩分をプラスしてあげるのがポイントです。アンチョビはお好みでベーコンなどに変えてあげても美味しいですよ。 カブなど...