ウニの冷製パスタ
ウニは火を入れないで素材の旨味を最大限に味わいます。 ハーブ…
コラトゥーラのスパゲティ
コラトゥーラはイタリアの魚醤。カタクチイワシを塩漬けにして発…
ヤングコーンと鰹節のスパゲティ
ヤングコーンは大きくなる前のスイートコーンを収穫したもの。シ…
シーフードたらこパスタ
市販のシーフードミックスをペペロンチーノベースで炒め、最後に…
カニカマの和風バターペペロンチーノ
蟹、と思いきや市販のカニカマをペペロンチーノに。ほぼ蟹ですね…
ウニのクリームパスタ
ウニの香りと味わいを楽しむためのちょっと贅沢な一皿。余計なス…
ホタルイカと菜の花のペペロンチーノ
春の食材のコラボレーション。心地よいほろ苦さが爽やかです。 …
シャコとスナップエンドウのオイルパスタ
剥き身のシャコとスナップエンドウを、ペペロンチーノベースにア…
カマンベールと鰹節のパスタ
カマンベールチーズをベースにし、酸味や鰹節、ハーブの風味を効…
イカと菜の花のペペロンチーノ・ボッタルガ仕立て
イカと菜の花をペペロンチーノにして、削ったからすみをたっぷり…