菜の花とオリーブのトマトソースパスタ
菜の花をシンプルなトマトソースで合わせ、オリーブを添えました…
ナスとトマトソースのラザニャッチェ
ラザニャッチェは薄い板状のパスタを一口大に砕いたショートパス…
オリーブと白ワイン、トマトのペンネ・アル・フォルノ
オリーブとニンニクで調味したペンネをオーブンで焼いた一皿。オ…
ブロッコリーのトマトソースパスタ・からし風味
下茹でしたブロッコリーを具材に、アンチョビで旨みを加えたトマ…
ラザニア(ラザーニャ)
ラザニア(lasagna)は、平打ちで板状のパスタのこと。今…
モッツァレラとトマトソースのペンネ・アル・フォルノ
フォルノ(forno)はイタリア語でオーブンという意味、パス…
ボロネーゼソースの作り方
ボロネーゼは簡単に言えば肉の煮込み(ラグー)、イタリア北部の…
柚子胡椒のカレッティエッラ
カレッティエッラ(御者風)は、かつて御者(馬や牛を使役する人…
ペンネ・マルゲリータ
モッツァレラチーズはもちっとしたした食感とフレッシュな味わい…
鶏肉のトマトクリーム煮パスタ白ワインビネガー風味
鶏もも肉にワインビネガーの酸味・甘みをまとわせ、トマトクリー…