スティックセニョールと玉ねぎのシャキッとした食感に、ツナを合わせました。
野菜の甘味が際立ち、全体的に軽い印象で春らしい一皿です。
玉ねぎは火を通しすぎないのがポイント！
材料
- パスタ：１３０g
- スティックセニョール：４本
- 玉ねぎ：１／４個
- ツナ缶：１缶
- ニンニク：１〜２片
- 鷹の爪：１本
- イタリアンパセリ：適量
- 白ワイン：１まわし
- オリーブオイル：大さじ２〜３
- 塩・コショウ・タイム：適量
作り方
- スティックセニョールは一口大、玉ねぎはスライス、ニンニクは包丁の腹で潰しておく。イタリアンパセリはみじん切りにする。
- 冷たいフライパンにオリーブオイルとニンニク、鷹の爪を加えて加熱し、スティックセニョールを加えて少し焼き目をつけるように焼く。
- 玉ねぎを加えて軽く炒め、さらにツナ、コショウ、タイムを加えてサクッと炒める。
- 白ワインを加えてアルコールを飛ばし、茹で汁を加えて加熱を止めておく。
- 茹で上がったパスタとイタリアンパセリを加え、よく混ぜる。味見をして調味する。
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