ラグーは肉をハーブなどと煮込んだソースのこと。ボロネーゼ（ミートソース）などは赤ワインやトマトを加えて赤いソースに仕上がりますが、トマトを加えずに白ワインであっさりと仕上げたものを「ビアンコ仕立て」と呼びます。煮込み時間 … 続きを読む 豚肉のラグービアンコのパスタ