ヤリイカは春が旬の魚介類。柔らかく甘味と旨味のある美味しいイカです。今回は魚介とよく合うプッタネスカ風、オリーブとケイパーと合わせてみました。白ワインやケイパーが臭みを消して良い香りに、レモンでさっぱり爽やかな一皿です。 … 続きを読む ヤリイカとオリーブのペペロンチーノ