イワシ缶の旨みと茗荷の爽やかな香りが絶妙にマッチした、初夏〜梅雨にぴったりの和風パスタ。ポン酢ベースでさっぱりと仕上げ、食欲がない日にもぴったり。
材料
- パスタ：９０g
- イワシ水煮缶：１缶
- 茗荷：２本
- しそ：数枚
- オリーブオイル：大さじ２〜３
- 胡椒：適量
- レモン：１／４個
作り方
STEP1
下準備
茗荷としそは千切りにする。レモンをカットしておく。
STEP2
具材をボウルで和える
イワシ缶は汁ごと、その他材料をボウルに加えて軽く和えておく。
STEP3
パスタと和えて完成
茹で上がったパスタのお湯をよく切り、ボウルに加えて手早くあえる。
お皿に盛り付けて、しそと茗荷を追加でトッピングして完成。
ポイント
- ポン酢とイワシの出汁感で和風ながら深みある味わいに。
- 茗荷と大葉で香りを立たせ、食欲の落ちる梅雨にも食べやすいです。
- 冷製にしてもおいしく食べられます。
