イワシ缶を使って、旨みたっぷりのアラビアータを手軽に作ってみませんか？
ピリッと辛い唐辛子と、トマトソースの酸味がクセになる定番パスタに、いわしの水煮缶を加えるだけで、簡単にプロのような深い味わいに仕上がります。
火を通すだけで完成するので、忙しい日のランチや、梅雨時の夜ごはんにもおすすめ。
魚の栄養を手軽に摂れる、ヘルシーで満足感のある一皿です。
材料
- パスタ：９０g
- イワシの水煮缶：１缶
- トマト缶：２００g
- 唐辛子：１本
- ニンニク：１〜２片
- 白ワイン：少々
- イタリアンパセリ：適量
- 黒胡椒：適量
- オリーブオイル：大さじ２〜３
作り方
STEP1
下準備
ニンニクはスライス、イタリアンパセリは粗く刻む。
STEP2
具材を炒める
フライパンにオリーブオイルとニンニク、唐辛子を加えて弱火で加熱する。
香りが出てきたら、イワシ水煮缶（汁ごと）を加えてざっくり炒め合わせる。
白ワインを加えてアルコールを飛ばす。
STEP3
トマト缶で煮る
トマト缶を加えて５分ほど煮る。水分が飛ぶまで強火、その後はパスタの茹で汁を加えながら弱火。
STEP4
パスタと和えて完成
茹で上がったパスタ、イタリアンパセリを加えて手早く混ぜ合わせる。
お皿に盛り付け、イタリアンパセリと黒胡椒を散らして完成。
ポイント
- イワシ缶は汁ごと使うのがコクの秘訣。うま味と栄養が詰まっています。
- 辛さは唐辛子の量で調整可能。ピリ辛が苦手な方は早い段階で取り出してください。
