ツナ缶と玉ねぎを炒めてサワークリームと合わせたパスタ料理。ツナの旨みに玉ねぎの食感、サワークリームのほんのりとした酸味とコクがよくマッチしたソースです。今回、パスタはフェットチーネを使ってみました。幅広の麺にソースがよく絡んで最高の仕上がりです。
サワークリームを使ったパスタのまとめ記事はこちらからどうぞ。
材料
- パスタ：８０g
- サワークリーム：５０g
- ツナ缶：１缶
- ニンニク：１片
- 玉ねぎ：１／２個
- 白ワイン：少々
- オリーブオイル：大さじ２〜３
- 塩・胡椒：適量
- イタリアンパセリ：適量
作り方
- ニンニクは包丁の腹で潰し、玉ねぎはスライスにする。
- フライパンにオリーブオイルとニンニクを加えて弱火で加熱する。
- ニンニクの香りが出てきたら、玉ねぎを加えて炒め合わせる。
- しんなりしてきたら、ツナ缶を加えて塩・胡椒で調味、さらに炒める。
- 白ワインを加えてアルコールを飛ばす。パスタの茹で汁少々を加えて火を止める。
- 茹で上がったパスタとサワークリーム、イタリアンパセリを加えて混ぜ合わせる。
- お皿に盛り付け、イタリアンパセリを散らして完成。
