和とイタリアンの融合、納豆を使ったパスタ料理。卵黄と合わせて、ねっとりと濃厚かつあっさりとした味わいです。味付けは麺つゆ、香りはシソの純和風仕立て。シソは海苔などに変えても美味しそうです。使用するパスタは細めのスパゲティで！表面がツルッとしたテフロンダイスがおすすめです。
同じく和風仕立ての、ししとうの和風ペペロンチーノのレシピはこちらからどうぞ。
材料
- パスタ：８０g
- 納豆：１パック
- シソ：５枚
- 卵黄：１個
- 麺つゆ（２倍）：大さじ１〜２
- オリーブオイル：大さじ２〜３
- 白胡麻：適量
作り方
- シソは千切りにして少し水に晒し、水気を切る。納豆はかき混ぜておく。
- ボウルに納豆、シソ、麺つゆ、オリーブオイルを加えてボウルで混ぜておく。
- 茹で上がったパスタのお湯をよく切り、ボウルに加えてよく混ぜる。
- お皿に盛り付け、卵黄と胡麻をトッピングする。
