シラスの釜玉スパゲティ

茹で上げたスパゲティを、たっぷりのシラスと卵で味わいます。

エキストラバージンオリーブオイルとレモン、パセリで爽やかに香り付けしたシラスとコラトゥーラの旨味が絶品です。

海沿いで食べたくなる一皿ですね。

材料

• パスタ：１３０g
• シラス：５０〜８０g程度
• 卵黄：１個
• オリーブオイル：大さじ２〜３
• コラトゥーラもしくは醤油など：少々
• レモン：１／４個
• パセリ：適量

作り方

1. パセリはみじん切りにしておく。
2. シラス半量とオリーブオイル、コラトゥーラ、レモン汁、パセリをボウルなどに加えてよく混ぜる。
3. 茹で上がったパスタをボウルに加え、よく混ぜる。
4. お皿に盛り付け、シラスと卵黄を乗せる。

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