ポルトガルのバカリャウと卵の料理を参考に、今回はタラの缶詰を使ってみました。
ふんわりした食感とパセリの爽やかさが美味しい一皿。
お好みでチーズを加えても美味しいです。
材料
- パスタ：１３０g
- たら：５０〜１００g
- 卵：２個
- ニンニク：１〜２片
- 鷹の爪：１本
- パセリ：適量
- オリーブオイル：大さじ２〜３
- 塩・胡椒：適量
作り方
- ニンニクとパセリはみじん切りにしておく。
- 卵はボウルなどに割り入れてよく混ぜておく。
- フライパンにオリーブオイルとニンニク、鷹の爪を加えて弱火で炒める。
- ニンニクが色づいてきたらタラと塩・胡椒、パセリを加えて炒める。
- 茹で上がったパスタを加えて火を止め、卵を加えてとろりとするまでよく混ぜる。
