シラスと明太子、魚介類で合わせた一皿。アクセントに長ネギで和風の味わいをプラスしてみました。
白胡麻やレモンで香りよく仕上げましょう！
材料
- パスタ：１３０g
- 明太子：１本
- シラス：４０g程度
- 長ネギ：１／２本
- ニンニク：１片
- レモン：１／４個
- 唐辛子：１本
- オリーブオイル：大さじ２〜３
- バター：大さじ１
- 白胡麻：少々
作り方
- 明太子は皮から卵を外しておく。ニンニクはみじん切りに、長ネギは斜めにカットする。
- フライパンにオリーブオイルとニンニク、唐辛子を加えて弱火で加熱する。
- ニンニクの香りが出てきたら、長ネギとシラス半量を加えて炒める。
- パスタの茹で汁少々を加え、火を止める。
- 茹で上がったパスタと明太子、レモンの絞り汁、バター、白胡麻を加え、よく混ぜる。
- お皿に盛り付け、残りのシラスを乗せる。
