冷製たらこパスタ
たらこ・明太子のパスタ冷製パスタ

冷製たらこパスタ

たらこパスタを冷製に。

バターは使わずにオリーブオイルでさっぱり目にしています!

いつもならレモン、でも今はスダチがあるのでスダチを絞って香りよく。

ツルツル食べられて美味です!

イタリアンパセリはしそなどに変えても美味しそうです。

レモンやスダチなどの柑橘系は、味を引き締めてさっぱりさせるのでぜひ入れてみてください。

材料

  • パスタ:130g
  • たらこ:1本
  • スダチ:1/2個
  • オリーブオイル:大さじ3〜4
  • 牛乳:大さじ1
  • 醤油:少量
  • 胡椒:少量
  • イタリアンパセリ:適量

作り方

  1. たらこは包丁などで皮から卵を取り出しておく。
  2. イタリアンパセリはあらみじんにしておく。
  3. ボウルにたらこ、スダチ、オリーブオイル、牛乳、醤油、胡椒を入れて、卵が潰れないように優しく混ぜる。
  4. 茹で上がったパスタを氷水などにとって冷やし、キッチンペーパーなどで水分をよく切ってボウルに入れてよく混ぜる。
  5. お皿に盛り付け、イタリアンパセリを乗せる。
冷製たらこパスタ