たらこパスタを冷製に。
バターは使わずにオリーブオイルでさっぱり目にしています！
いつもならレモン、でも今はスダチがあるのでスダチを絞って香りよく。
ツルツル食べられて美味です！
イタリアンパセリはしそなどに変えても美味しそうです。
レモンやスダチなどの柑橘系は、味を引き締めてさっぱりさせるのでぜひ入れてみてください。
材料
- パスタ：１３０g
- たらこ：１本
- スダチ：１／２個
- オリーブオイル：大さじ３〜４
- 牛乳：大さじ１
- 醤油：少量
- 胡椒：少量
- イタリアンパセリ：適量
作り方
- たらこは包丁などで皮から卵を取り出しておく。
- イタリアンパセリはあらみじんにしておく。
- ボウルにたらこ、スダチ、オリーブオイル、牛乳、醤油、胡椒を入れて、卵が潰れないように優しく混ぜる。
- 茹で上がったパスタを氷水などにとって冷やし、キッチンペーパーなどで水分をよく切ってボウルに入れてよく混ぜる。
- お皿に盛り付け、イタリアンパセリを乗せる。
