そのままでも美味しいボロネーゼソースに、クリームのコクとマッシュルームの香りをプラスしたとっても贅沢な一皿。ボロネーゼソースは下記を参照に作り置きしても良いと思います。パスタはフェットチーネやショートパスタがおすすめです。
材料
- パスタ:130g
- ボロネーゼソース:おたま2杯分
- マッシュルーム:5〜10個
- 生クリーム:100c c
- バター:大さじ1
- オリーブオイル:大さじ1〜2
- パルミジャーノ:大さじ2〜3
- 塩・黒胡椒:適量
- パセリ:適量
※ボロネーゼソースの作り方はこちら
作り方
- マッシュルームはスライス、パセリはみじん切りにする。
- 鍋にバターとオリーブオイルを加えて温め、マッシュルームを加える。
- 塩・胡椒を振ってしんなりするまで炒める。
- ボロネーゼソースを加えて沸騰するまで加熱する。
- 生クリームを加え、軽く煮る。
- 茹で上がったパスタを加えてよく混ぜる。
- お皿に盛り付け、パルミジャーノとパセリ、黒胡椒をかける。
![マッシュルームのクリームボロネーゼ](http://pyn-pasta.com/wp-content/uploads/2023/03/マッシュルームのクリームボロネーゼ3-768x1024.jpg)
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