生ハムのクリームペンネ
クリーム仕立てのパスタ豚肉のパスタ

生ハムのクリームペンネ

生ハムをニンニク・多めの玉ねぎと炒め、クリームでまとめました。

今回はペンネを使用!もちもちの食感が美味しいです。

ハーブはタイムを効かせてみました。

材料

  • パスタ:130g
  • 生ハム:50g程度
  • オリーブオイル:大さじ2〜3
  • バター:1かけ
  • 生クリーム:100cc
  • ニンニク:2片
  • 玉ねぎ:1/2個
  • 塩・胡椒:適量
  • タイム:適量
  • イタリアンパセリ:適量
  • パルミジャーノ:大さじ2〜3

作り方

  1. ニンニクと玉ねぎはみじん切り、イタリアンパセリはあらみじん、生ハムは手で一口大にちぎっておく。
  2. 冷たいフライパンにオリーブオイルをひき、バターとニンニクを加えて弱火で加熱する。
  3. ニンニクが色づいてきたら玉ねぎを加えてざっくり炒め、さらに生ハム半量を加えて炒める。
  4. 玉ねぎが色づいてきたら生クリームを加えて一煮立ちさせ、火を止めてイタリアンパセリとタイム、塩・胡椒を加える。
  5. 茹で上がったパスタとパルミジャーノを加え、よく混ぜる。
  6. お皿に盛り付け、残りの生ハムを乗せる。
<アレンジ・ポイント>
生ハムの塩気と旨み、玉ねぎの甘味のバランスを考えて調味しましょう。
生ハムは半分炒め、半分後のせすることで、加熱した時の旨みとフレッシュな食感両方が楽しめます。
タイムでスッキリと良い香りに仕上げていますが、お好みで他のハーブなど試してみてください。
生ハムのクリームペンネ