ベーコンをこんがりと炒めてからポロネギで甘味を出し、カブと合わせてクリーム仕立てにしました。
いつもクリームパスタには玉ねぎを使うのですが、代わりにポロネギを使うことで香りが変わって美味しいです。
ポロネギとカブ、クリームの甘味が楽しめます。ハーブはローズマリーとローリエ。
材料
- パスタ：１３０g
- カブ：１個
- ポロネギ：１／２本
- ニンニク：1〜２片
- ベーコン：２枚
- 生クリーム：１００cc
- 塩・胡椒：適量
- オリーブオイル：大さじ2〜３
- ローズマリー：適量
- ローリエ：１枚
作り方
- カブはくし切りにして下茹でし、ポロネギは千切り、ベーコンは短冊、ニンニクは包丁の腹で潰しておく。
- 冷たいフライパンにオリーブオイルをひき、ニンニクとベーコンを加えて弱火で加熱する。
- ベーコンがカリカリになったら、ポロネギを加えて塩をふり、さらにじっくり炒める。
- ポロネギがしんなりしてきたらカブと生クリーム、ハーブを加え、カブを潰すようにしながら５分ほど煮込む。
- 茹で上がったパスタを加えてよく混ぜる。
