マッシュルームを胡椒とタイムでソテーし、トマトソースと合わせました。
ソースのベースにバターを使ってコクを出しています。よりバターの香りを効かせたい場合は、もう少し後ろのタイミングで入れてあげてください。
材料
- パスタ：１３０g
- 基本のトマトソース：おたま２杯分
- マッシュルーム：１０個
- ニンニク：１〜２片
- 唐辛子：１本
- バター：大さじ１
- パルミジャーノ：適量
- オリーブオイル：大さじ１〜２
- 塩・胡椒：適量
- タイム：適量
※基本のトマトソースの作り方はこちら
作り方
- ニンニクとマッシュルームはスライスにする。
- フライパンにオリーブオイルとバター、ニンニク、唐辛子を加えて弱火で加熱する。
- ニンニクの香りが出てきたら、マッシュルームを加えて塩・胡椒・タイムを振る。
- マッシュルームに火が通ったら、トマトソースを加えて軽く煮る。
- 茹で上がったパスタを加えてよく混ぜる。
- お皿に盛り付け、パルミジャーノを振りかける。
