マッシュルームのバターレモンソースパスタ
キノコのパスタ

マッシュルームのバターレモンソースパスタ

セージとニンニクで香り付けしたバターソースで炒めたマッシュルームと、生のスライスのマッシュルームの2種類を使った香り高いパスタ。

マッシュルームの旨味と食感にバターのコク、セージとレモンの爽やかな香りが楽しめます!

材料

  • パスタ:130g
  • マッシュルーム:10〜15個
  • ニンニク:1片
  • セージ:1〜2枚
  • パルミジャーノ:大さじ2
  • オリーブオイル:大さじ1
  • バター:大さじ2〜3
  • レモン:1/8個
  • 塩・胡椒:適量

作り方

  1. マッシュルームはスライスに、ニンニクは包丁の腹で潰して適当な大きさにカットする。
  2. 冷たいフライパンにオリーブオイルとバター半量、ニンニク、セージを加えて弱火で加熱する。
  3. ニンニクが色づいてきたらマッシュルーム半量を加え、塩をふってしんなりするまで炒める。
  4. 茹で上がったパスタとパルミジャーノ、レモン、胡椒、残りのバターを加えてよく混ぜる。水分が足りなければパスタの茹で汁を加える。
  5. お皿に盛り付け、残りのマッシュルームを加える。

マッシュルームのバターレモンソースパスタ