シソと茗荷、夏の食材を使ってペペロンチーノ仕立てに。爽やかな香りに、ニンニクのパンチが食欲をそそります。ニンニクはガーリックチップにして香ばしく仕上げるのがポイントです。お好みで麺つゆなど加えても美味しそうです。
サバ缶と茗荷を使ったパスタのレシピはこちらからどうぞ。
材料
- パスタ：８０g
- シソ：１０枚
- 茗荷：２本
- ニンニク：１片
- アンチョビペースト：少々
- オリーブオイル：大さじ２〜３
- 唐辛子：１本
- 白胡麻：少々
作り方
- シソ、茗荷、ニンニクはスライスにする。シソは水につけておく。
- フライパンにオリーブオイルとニンニク、唐辛子を加えて弱火で加熱する。
- ニンニクは色付いてきたら取り出す。
- 茗荷とシソ（一部残しておく）、アンチョビペーストを加えて炒め合わせる。
- 茹で上がったパスタと白胡麻を加えて混ぜる。
- お皿に盛り付け、シソと白胡麻、取り出しておいたニンニクを散らして完成。
