シソと茗荷のペペロンチーノ
夏野菜のパスタ

シソと茗荷のペペロンチーノ

シソと茗荷、夏の食材を使ってペペロンチーノ仕立てに。爽やかな香りに、ニンニクのパンチが食欲をそそります。ニンニクはガーリックチップにして香ばしく仕上げるのがポイントです。お好みで麺つゆなど加えても美味しそうです。

 

サバ缶と茗荷を使ったパスタのレシピはこちらからどうぞ。

材料

  • パスタ:80g
  • シソ:10枚
  • 茗荷:2本
  • ニンニク:1片
  • アンチョビペースト:少々
  • オリーブオイル:大さじ2〜3
  • 唐辛子:1本
  • 白胡麻:少々

作り方

  1. シソ、茗荷、ニンニクはスライスにする。シソは水につけておく。
  2. フライパンにオリーブオイルとニンニク、唐辛子を加えて弱火で加熱する。
  3. ニンニクは色付いてきたら取り出す。
  4. 茗荷とシソ(一部残しておく)、アンチョビペーストを加えて炒め合わせる。
  5. 茹で上がったパスタと白胡麻を加えて混ぜる。
  6. お皿に盛り付け、シソと白胡麻、取り出しておいたニンニクを散らして完成。
シソと茗荷のペペロンチーノ
シソと茗荷のペペロンチーノ
シソと茗荷のペペロンチーノ