ブロッコリーのような野菜、スティックセニョールをペペロンチーノ仕立てに、醤油とバターで香り高く仕上げました。
ザクっとした食感とほんのりとした甘さが絶品！
材料
- パスタ：１３０g
- スティックセニョール：１〜２株
- ニンニク：１〜２片
- 鷹の爪（輪切り）：適量
- 醤油：小さじ１程度
- 塩：適量
- アンチョビ：１きれ
- バター：１かけ
- オリーブオイル：大さじ２〜３
作り方
- スティックセニョールは１口大にカットして、２〜３分下茹でする。
- ニンニクはみじん切りにする。
- 冷たいフライパンにオリーブオイル、ニンニクを加えて弱火で加熱する。
- ニンニクが色づいてきたらアンチョビを加えて少し炒め、下茹でしたスティックセニョールと鷹の爪、醤油を加え、ざっくり炒める。
- 茹で上がったパスタとバターを加え、よく混ぜる。塩で調味する。
