ブロッコリーのような野菜、スティックセニョールをペペロンチーノ仕立てに、醤油とバターで香り高く仕上げました。
ザクっとした食感とほんのりとした甘さが絶品!
材料
- パスタ:130g
- スティックセニョール:1〜2株
- ニンニク:1〜2片
- 鷹の爪(輪切り):適量
- 醤油:小さじ1程度
- 塩:適量
- アンチョビ:1きれ
- バター:1かけ
- オリーブオイル:大さじ2〜3
作り方
- スティックセニョールは1口大にカットして、2〜3分下茹でする。
- ニンニクはみじん切りにする。
- 冷たいフライパンにオリーブオイル、ニンニクを加えて弱火で加熱する。
- ニンニクが色づいてきたらアンチョビを加えて少し炒め、下茹でしたスティックセニョールと鷹の爪、醤油を加え、ざっくり炒める。
- 茹で上がったパスタとバターを加え、よく混ぜる。塩で調味する。