「投稿者: pyn6526」の記事一覧

アンチョビを加えたオイルベースのソースに、ピーマンと柚子胡椒を合わせました。 柚子の香りとピーマンの…

焼き目をつけた鶏肉とズッキーニを、柚子胡椒と醤油で和風仕立てのペペロンチーノにしました。 柚子の爽や…

クルダイオーラはイタリア本場でいうところの冷製パスタ。日本ではしっかり冷やすことが多いですが、イタ…

ハインツのグラタンソース缶を使ったスタンダードなグラタン。グラタンソースはホワイトソースから作ると…

柚子胡椒とは 柚子胡椒は、柚子「胡椒」という名前ではありますが、中身に胡椒が入っているわけではありま…

少しだけ焦がしたバターと醤油のソースをベースに、新鮮なウニを和風に仕立てました。 ウニの濃厚な香りは…

ウニの味をストレートに味わうためのパスタ料理です。レモンとディルですっきりとした香りに仕上げつつ、…

カレッティエッラ（御者風）は、かつて御者（馬や牛を使役する人）が寒い冬に短い時間で体を温めるために…

暑い夏が終わり、涼しい風を感じられるようになる９月。実りの秋・食欲の秋とも言われるように、日本の秋…