その他の魚介類 塩昆布とパルミジャーノのパスタ
和えるだけの簡単シリーズ。ですが、チーズと昆布の旨味がしっかり効いていてとっても美味しいですよ。 今回は卵黄でソースを伸ばしてみました。オリーブオイルは香りの良いものを使ってください。 材料 パスタ：１３０g塩昆布：大さじ１パルミジャーノ：...
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その他の魚介類 
トマトソースのパスタ レッドカルボナーラ
カルボナーラにトマトと辛味を加え、多めのソースで味わうちょっぴりジャンキーなパスタ。 オールシーズンで楽しめますが、寒い日に体を温めるのにもぴったりです。 いつものカルボナーラに飽きたら試してみてくださいね。 材料 パスタ：１３０gニンニク...
クリーム仕立てのパスタ 海老とベーコンのクリームパスタ
海老とベーコンをクリーム仕立てでまとめました。山と海の食材の合わせ技、プリッとした食感とベーコンの旨味が絶品です。白ワインとハーブの良い香りが食欲をそそります。ベーコンはカリッとさせて後からトッピングしても美味しそうです。 同じく海老と...
夏野菜のパスタ わさびと枝豆のリングイネ
わさびのスッとした香りとオリーブオイルの香りが意外にもマッチ。 卵黄でまろやかさも出してご馳走の味わいです。 今回は季節の枝豆もアクセントに加えてみました。 オリーブオイルは良質のエキストラバージンオリーブオイルを使いましょう。 コラトゥー...
冷製パスタ ナスの冷製パスタ
ナスをトロトロのペーストにして細めのパスタに合わせた、すっきりとした夏のパスタ。 ナスとハーブの良い香りがとても食欲をそそります。 材料 パスタ：１００gナス：３〜４本レモン：１／２個オリーブオイル：大さじ３〜４ニンニク：１片塩・胡椒：適量...
冬野菜のパスタ 豚バラと長ネギのペペロンチーノ
豚バラの旨みを味わうちょっぴりジャンキーなペペロンチーノ。 黒胡椒とタイム、唐辛子とニンニクはガッツリ効かせてみましょう。 お好みでレモンやパセリを加えて爽やかに仕上げても美味しいですよ。 材料 パスタ：１３０g豚バラ肉：１００g程度長ネギ...
夏野菜のパスタ ツナと梅干し、シソのパスタ
ツナの旨味に梅干しの酸味、シソの香りが爽やかな一皿。黒胡椒やガーリックチップ、胡麻の香ばしい香りでパスタらしい食べごたえもしっかりあります。作るのもお手軽簡単でとっても美味しいので、ぜひ一度お試しを！ 同じくツナ缶に、菜の花を合わせたペ...
食材名鑑 【食材名鑑】たらこ・明太子を使ったパスタ料理
突然ですが、皆さんはたらこスパゲティをどうやって作りますか？バターで和えるのか、オリーブオイルで和えるのか、加熱はするのか、しないのか...... みんな大好きたらこスパゲティは、意外と人によってレシピの分かれるもの。旨味の強い食材であ...
夏野菜のパスタ ホタテとズッキーニのパスタ
マスタード風味
ホタテとズッキーニをペペロンチーノベースに、さらにマスタードでピリッとした酸味を加えてみました。ホタテだけでは少しモッタリした印象になりがちですが、ニンニクとマスタードの刺激的なアクセントが全体を引き締めてくれます。 ズッキーニと海老を...
たらこ・明太子のパスタ 明太子の和風カルボナーラ風
明太子をひたひた目のクリームで合わせた、リッチな味わいの一皿。 ネギと白胡麻の香りがしっかり和風に仕上げてくれます。 お好みでレモンや胡椒、オリーブオイルやチーズをプラスしてもOK。 材料 パスタ：１３０g明太子：１腹牛乳：１００cc生クリ...