カブとポロネギ、ベーコンのクリームパスタ

ベーコンをこんがりと炒めてからポロネギで甘味を出し、カブと合わせてクリーム仕立てにしました。

いつもクリームパスタには玉ねぎを使うのですが、代わりにポロネギを使うことで香りが変わって美味しいです。

ポロネギとカブ、クリームの甘味が楽しめます。ハーブはローズマリーとローリエ。

材料

• パスタ：１３０g
• カブ：１個
• ポロネギ：１／２本
• ニンニク：1〜２片
• ベーコン：２枚
• 生クリーム：１００cc
• 塩・胡椒：適量
• オリーブオイル：大さじ2〜３
• ローズマリー：適量
• ローリエ：１枚

作り方

1. カブはくし切りにして下茹でし、ポロネギは千切り、ベーコンは短冊、ニンニクは包丁の腹で潰しておく。
2. 冷たいフライパンにオリーブオイルをひき、ニンニクとベーコンを加えて弱火で加熱する。
3. ベーコンがカリカリになったら、ポロネギを加えて塩をふり、さらにじっくり炒める。
4. ポロネギがしんなりしてきたらカブと生クリーム、ハーブを加え、カブを潰すようにしながら５分ほど煮込む。
5. 茹で上がったパスタを加えてよく混ぜる。

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