少しクセの強い二つの食材の香りが合わさり、とても力強い味わいをクリームがまとめます。
赤ワインにぴったりの味わい！ペンネでも合うかと思います。
材料
- パスタ：１３０g
- ゴルゴンゾーラチーズ：１００g
- ゴボウ：１本
- 玉ねぎ：１／４個
- 生クリーム：１００cc
- 牛乳：５０cc
- バター：１かけ
- オリーブオイル：適量
- 塩・黒コショウ：適量
作り方
- ゴボウはささがきに、玉ねぎはスライスにしておく。
- フライパンにバターを加えて加熱する。玉ねぎとゴボウを加え、塩を振ってしんなりするまで炒める。
- 玉ねぎとゴボウがしんなりしたら、牛乳とゴルゴンゾーラ、黒コショウを加えて少し煮詰める。
- 茹で上がったパスタを加えてよく混ぜる。味見をして調味する。
- 仕上げにオリーブオイルを回しかける。
