蟹、と思いきや市販のカニカマをペペロンチーノに。ほぼ蟹ですね、再現度高めです。笑
和風の部分は味噌を加えています。カニカマの甘めの旨味と味噌の旨味に、ガーリック・バターの香りが絶品です。
カニカマと味噌に塩分があるので、パスタの茹で汁の塩分は控えめで大丈夫です。
材料
- パスタ：１３０g
- カニカマ：４０g
- ニンニク：１片
- 鷹の爪：１本
- オリーブオイル：大さじ１〜２
- バター：大さじ２
- 味噌：大さじ１
- 小ネギ：少々
作り方
- ニンニクはみじん切り、カニカマは繊維に沿って軽くほぐしておく。小ネギは小口切りにする。
- 冷たいフライパンにオリーブオイルとバター半量、ニンニクと鷹の爪を加え、弱火で加熱する。
- ニンニクが色づいてきたらカニカマと味噌を入れてざっと炒める。
- 茹で上がったパスタと残りのバターを加えてよく混ぜる。
- お皿に盛り付け、小ネギを散らす。
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