シソと茗荷のペペロンチーノ

シソと茗荷、夏の食材を使ってペペロンチーノ仕立てに。爽やかな香りに、ニンニクのパンチが食欲をそそります。ニンニクはガーリックチップにして香ばしく仕上げるのがポイントです。お好みで麺つゆなど加えても美味しそうです。

サバ缶と茗荷を使ったパスタのレシピはこちらからどうぞ。

材料

• パスタ：８０g
• シソ：１０枚
• 茗荷：２本
• ニンニク：１片
• アンチョビペースト：少々
• オリーブオイル：大さじ２〜３
• 唐辛子：１本
• 白胡麻：少々

作り方

1. シソ、茗荷、ニンニクはスライスにする。シソは水につけておく。
2. フライパンにオリーブオイルとニンニク、唐辛子を加えて弱火で加熱する。
3. ニンニクは色付いてきたら取り出す。
4. 茗荷とシソ（一部残しておく）、アンチョビペーストを加えて炒め合わせる。
5. 茹で上がったパスタと白胡麻を加えて混ぜる。
6. お皿に盛り付け、シソと白胡麻、取り出しておいたニンニクを散らして完成。

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