記事一覧
パスタ用オリーブオイルの選び方｜おすすめ３品をご紹介
パスタに使うオリーブオイル、どれを選べばいいのか迷っていませんか？ 「エクストラバージンが…
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パスタ鍋はいらない？買うべき人・不要な人を徹底解説
パスタ鍋、本当に必要なのか気になっていませんか？「麺がはみ出るし、大きい鍋が必要そう」「…
海老のオレンジクリームパスタ
海老のオレンジクリームパスタ｜重くならないクリームソースの作り方
クリームパスタは美味しいですが、どうしても重くなりがちです。レモンなどの柑橘を加えること…
カブのパスタ
カブのパスタ｜煮崩して作る、やさしい甘みのシンプルレシピ
カブは淡白で、どこか主役になりにくい印象のある野菜です。しかし、じっくり火を入れて煮崩す…
グリーンピース　パスタ
グリーンピース（piselli）とは？イタリアでの使われ方と定番料理
グリーンピースは「春の甘み」を担う食材 グリーンピース（イタリア語：piselli）は、イタリア…
そら豆　パスタ
そら豆はイタリアでどう食べられている？春を告げる食材「fave」について
地域と料理から見る「fave」の食文化 そら豆（イタリア語：fave）は、イタリアでも広く食べられ…
そら豆、海老、ベーコンのパスタ
そら豆と海老、ベーコンのパスタ｜春の旨味を重ねるオイルパスタ
春になると食べたくなる食材、そら豆。今回はそら豆に、海老の食感、ベーコンの旨みとコクを重…
干物のパスタ
最高に美味しい干物パスタの作り方
干物を使ったペペロンチーノベースのパスタ料理。イレギュラーな食材ではありますが、塩漬けの…
ツナ缶のタブレ
ツナ缶で作るタブレ｜暑い日にぴったりの西洋風サラダ
火を使わずに作れて、野菜たっぷり。地中海・中東で親しまれている「タブレ」を、手軽に手に入…
コンビニのサラダチキンで絶品クリームパスタ
コンビニのサラダチキンを絶品クリームパスタに
忙しい日でも、ちゃんと美味しいものが食べたい。だけど食材を揃えるのは面倒。 そんなときに使…
シャウエッセンのペペロンチーノ
【神レシピ】シャウエッセンのペペロンチーノ
シャウエッセンを丸ごと使ったたまらない一皿。 多めのニンニクに唐辛子、黒胡椒とチキンブイヨ…
アサリと舞茸のクリームパスタ
あさり缶と舞茸のクリームパスタ｜缶詰で作る濃厚ごちそうレシピ
缶詰ときのこで本格的に！今回は 「あさりの水煮缶」と「舞茸」 を使った濃厚クリームパスタを…
海老のサフランクリームパスタ
海老とサフランのクリームパスタ｜贅沢な香り広がる黄金の一皿
秋冬にぴったりのリッチなパスタをご紹介します。サフランといえばパエリアやブイヤベースの印…
カラスミのパスタ
【保存版】カラスミとかぼすのパスタ｜ハーブ香る大人のパスタレシピ
「カラスミ（ボッタルガ）」と聞くと、ちょっと特別な日のごちそうを思い浮かべる方も多いので…
ミントと豚肉のパスタ
【爽やか＆パワフル】豚肉とミントのパスタ
はじめに パスタといえばトマトやクリームソースが定番ですが、実は「ミント」を使ったアレンジ…
オイルサーディンとミントの冷製パスタ
【缶詰アレンジ】オイルサーディンとミントの冷製パスタ
はじめに 暑い季節に食べたくなるのが「冷製パスタ」。トマトやバジルを使った定番の冷製パスタ…
モッツァレラのトマトソースパスタ
モッツァレラとトマトのパスタ｜“マルゲリータのパスタ版”を自宅で楽しむ
はじめに イタリアンの代名詞ともいえる「ピッツァ・マルゲリータ」。モッツァレラ、トマト、バ…
スモークサーモンとオリーブのクリームパスタ
【奥深い旨み】スモークサーモンとオリーブのクリームパスタ
はじめに スモークサーモンといえば、サラダや前菜で食べるイメージが強いかもしれません。でも…
タバスコのクリームパスタ
【意外に相性抜群】タバスコ入りトマトクリームパスタ
はじめに クリームパスタといえば、まろやかでコクがあって贅沢な味わい。でも「美味しいけど、…
豚肉とズッキーニのペペロンチーノ
夏バテにはこれ！豚肉とズッキーニのペペロンチーノ｜スタミナ満点の簡単パスタレシピ
はじめに 暑い季節は食欲が落ちやすく、「さっぱりしたものばかり食べてスタミナ不足…」なんて…
コンキリエ・ディディ風　サフランとマヨネーズのパスタ
【再現レシピ】コンキリエ・ディディ風　サフランとセロリ、マヨネーズのパスタ｜新パスタ宝典より
１９８７年刊行のレシピブック「新パスタ宝典」よりレシピを引用・アレンジ。クリームチーズの…
真夏の夜の夢
【再現レシピ】真夏の夜の夢｜新パスタ宝典より
１９８７年刊行のレシピブック「新パスタ宝典」よりレシピを引用・アレンジ。緑野菜にプラムを…
騎兵隊風のパスタ
【再現レシピ】ブカティーニ・騎兵隊風｜新パスタ宝典より
「新パスタ宝典」の世界を、家庭のキッチンに。 1973年に刊行された伝説のパスタレシピ本『新パ…
鮭缶のトマトソースパスタ
【缶詰で簡単】鮭缶のトマトソースパスタ｜うま味たっぷりの時短レシピ
はじめに トマトソースの酸味と鮭のうま味は、意外なほど相性抜群。鮭缶を使えば、手軽なのに本…
鮭缶とキノコの和風バターパスタ
【簡単和風パスタ】鮭缶とキノコのバター醤油パスタ｜缶詰で手軽に旨みたっぷり
はじめに 秋になると食べたくなるのが、キノコを使った和風パスタ。そこに缶詰の鮭を加えること…
ツナ缶と豆乳のクリームパスタ
ツナ缶と豆乳のクリームパスタ｜ヘルシーで優しい味わいの時短レシピ
はじめに 「クリームパスタは好きだけど、重すぎる…」そんなときにおすすめなのが、豆乳で作る…
ツナ缶とバジルの冷製パスタ
【夏レシピ】缶詰を使った冷製パスタレシピ5選｜火を使わず簡単＆さっぱり美味しい！
暑い季節にぴったりな「冷製パスタ」。今回は、手軽に使える缶詰を活用した、夏にぴったりの冷…
ツナ缶とバジルの冷製パスタ
【夏にぴったり】ツナ缶とバジルの冷製パスタ｜爽やかレモン仕立て
ツナ缶を使った冷製パスタのレシピをご紹介。オイル漬けのツナと香り高いバジル、レモンの爽や…
コラトゥーラ　パスタ
コラトゥーラの勧め｜手軽に旨みを加える“イタリアの魚醤”
コラトゥーラという調味料をご存じですか？イタリア南部・カンパーニャ地方で作られる魚醤で、…
サバ缶とミニトマトの冷製パスタ
【夏の定番】サバ缶とミニトマトの冷製パスタ｜火を使わずにさっぱり美味しく！
手軽に作れて栄養たっぷり、しかもさっぱり美味しい！暑い日でも食べやすい「サバ缶とミニトマ…