少し変わった組み合わせですが、柴漬けのシャキッとした食感と酸味がクリームチーズのコクとよく合います。ニンニクはガーリックチップにして香りのアクセントにしてみました。
材料
- パスタ：１３０g
- 柴漬け：大さじ３〜４
- クリームチーズ：４０g
- ニンニク：１片
- オリーブオイル：大さじ２〜３
- パルミジャーノ：大さじ２〜３
- 塩・黒胡椒：適量
作り方
- 柴漬けはみじん切りに、ニンニクはスライスにする。
- フライパンにオリーブオイルとニンニクを加え、弱火で加熱する。
- ニンニクは色づいてきたら取り出しておく。
- ボウルにクリームチーズと柴漬け、塩・胡椒、フライパンのオイルを加えて混ぜる。
- 茹で上がったパスタを加えてよく混ぜる。
- お皿に盛り付け、ニンニクとパルミジャーノを振りかける。
