チーズを溶かし込んだクリームソースに、仕上げにグレープフルーツとバジルをプラス。
クリームベースながらとても爽やかな香りが楽しめるさっぱりとした一皿です。
チーズはお好みのものを。今回はパルミジャーノ・カマンベール・コンテを使ってみました。
材料
- パスタ：１３０g
- グレープフルーツ：１たま
- ニンニク：１片
- バジル：２枝程度
- 生クリーム：１００cc
- 牛乳：１００cc
- お好きなチーズを適量
- 塩・胡椒：適量
- オリーブオイル：大さじ２〜３
作り方
- グレープフルーツは皮を剥いておく。苦味が出るので白い薄皮もきちんと剥く。
- バジルはみじん切りにする。
- フライパンにオリーブオイルとニンニクを加え、弱火で加熱する。
- ニンニクが色づいたら牛乳と生クリーム、胡椒を加えて軽く煮詰める。
- 途中、チーズを加えて溶かし込む。
- 茹で上がったパスタとバジル、グレープフルーツを加えてよく混ぜる。塩で調味する。
コメント