グレープフルーツ、バジルのクリームパスタ
クリーム仕立てのパスタ夏野菜のパスタ

グレープフルーツ、バジルのクリームパスタ

チーズを溶かし込んだクリームソースに、仕上げにグレープフルーツとバジルをプラス。

クリームベースながらとても爽やかな香りが楽しめるさっぱりとした一皿です。

チーズはお好みのものを。今回はパルミジャーノ・カマンベール・コンテを使ってみました。

材料

  • パスタ:130g
  • グレープフルーツ:1たま
  • ニンニク:1片
  • バジル:2枝程度
  • 生クリーム:100cc
  • 牛乳:100cc
  • お好きなチーズを適量
  • 塩・胡椒:適量
  • オリーブオイル:大さじ2〜3

作り方

  1. グレープフルーツは皮を剥いておく。苦味が出るので白い薄皮もきちんと剥く。
  2. バジルはみじん切りにする。
  3. フライパンにオリーブオイルとニンニクを加え、弱火で加熱する。
  4. ニンニクが色づいたら牛乳と生クリーム、胡椒を加えて軽く煮詰める。
  5. 途中、チーズを加えて溶かし込む。
  6. 茹で上がったパスタとバジル、グレープフルーツを加えてよく混ぜる。塩で調味する。

グレープフルーツ、バジルのクリームパスタ