バターでソテーしたマッシュルームを、ヨーグルトのソースと合わせました。
ヨーグルトのコクと酸味に、パプリカパウダーとハーブの少しエスニックな香りが楽しめます。
材料
- パスタ：１３０g
- ニンニク：１〜２片
- マッシュルーム：５〜１０個
- 無糖ヨーグルト：大さじ３〜４
- パルミジャーノ：大さじ２
- ミニトマト：５〜６個
- オリーブオイル：大さじ１〜２
- バター：大さじ１
- タイム：適量
- バジル：適量
- パプリカパウダー：適量
- 塩・胡椒：適量
作り方
- ニンニクはみじん切りに、マッシュルームはスライスにする。ミニトマトは半分にカットする。
- フライパンにオリーブオイルとバター、ニンニクを加えて弱火で加熱する。
- ニンニクの香りが出てきたら、マッシュルームを加えて塩とタイムを振り、炒める。
- マッシュルームがしんなりしたらミニトマトを加え、潰すようにざっと炒める。
- フライパンの中身をボウルなどに加え、その他の材料と混ぜる。
- 茹で上がったパスタを加えてよく混ぜる。
- お皿に盛り付け、パルミジャーノを振りかけ、バジルを添える。
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