釜揚げの桜海老をクリームソース仕立てに。味噌と青のり、風味に山椒で和風の香り。レモンでスッキリと爽やかな味わいです。クリームと味噌は意外と相性が良いのでおすすめですよ。
桜海老を使ったペペロンチーノのレシピはこちらからどうぞ。
材料
- パスタ：８０g
- 桜海老：３０g
- レモン：１／４個
- 青のり：大さじ１〜２
- 生クリーム：１００cc
- 味噌：大さじ１
- 山椒：適量
- オリーブオイル：適量
作り方
- フライパンに生クリームを加えて加熱する。
- 青のりと桜海老半量を加え、とろりとするまで煮る。
- 火を止めて、山椒とレモン果汁、味噌を加える。
- 茹で上がったパスタを加えてよく混ぜる。
- お皿に盛り付け、残りの桜海老と青のりを乗せ、オリーブオイルを回しかける。
