釜揚げの桜海老をクリームソース仕立てに。
味噌と青のり、風味に山椒で和風の香り。レモンでスッキリと爽やかな味わいです。
クリームと味噌の相性が抜群です。
材料
- パスタ：１３０g
- 桜海老：５０〜１００g
- レモン：１／２個
- 青のり：大さじ２
- 生クリーム：１００cc
- 味噌：大さじ１
- 山椒：適量
- エキストラバージンオリーブオイル：適量
作り方
- フライパンに生クリームと味噌を加えて加熱し、少し水分を飛ばす。
- 青のりと桜海老半量を加え、溶かすようにする。
- 火を止めて、山椒とレモン果汁を加える。
- 茹で上がったパスタを加えてよく混ぜる。
- お皿に盛り付け、残りの桜海老と青のりを乗せ、エキストラバージンオリーブオイルを回しかける。
