明太子をひたひた目のクリームで合わせた、リッチな味わいの一皿。
ネギと白胡麻の香りがしっかり和風に仕上げてくれます。
お好みでレモンや胡椒、オリーブオイルやチーズをプラスしてもOK。
材料
- パスタ：１３０g
- 明太子：１腹
- 牛乳：１００cc
- 生クリーム：１００cc
- 小ネギ：２〜３本分
- 卵黄：１個
- バター：１かけ
- 白胡麻：適量
- 輪切り唐辛子：少々
作り方
- 明太子は包丁などで皮から卵を外しておく。小ネギは輪切りにカットする。
- フライパンに牛乳と生クリーム、バターを加えて少しとろっとするまで煮詰める。
- 明太子は半量をフライパンに加えて混ぜておく。
- 茹で上がったパスタをフライパンに加え、よく混ぜる。
- お皿に盛り付け、小ネギ・明太子を乗せ、白胡麻と輪切り唐辛子を振りかける。
