シラスの釜玉スパゲティ
卵のパスタ魚のパスタ

シラスの釜玉スパゲティ

茹で上げたスパゲティを、たっぷりのシラスと卵で味わいます。

エキストラバージンオリーブオイルとレモン、パセリで爽やかに香り付けしたシラスとコラトゥーラの旨味が絶品です。

海沿いで食べたくなる一皿ですね。

材料

  • パスタ:130g
  • シラス:50〜80g程度
  • 卵黄:1個
  • オリーブオイル:大さじ2〜3
  • コラトゥーラもしくは醤油など:少々
  • レモン:1/4個
  • パセリ:適量

作り方

  1. パセリはみじん切りにしておく。
  2. シラス半量とオリーブオイル、コラトゥーラ、レモン汁、パセリをボウルなどに加えてよく混ぜる。
  3. 茹で上がったパスタをボウルに加え、よく混ぜる。
  4. お皿に盛り付け、シラスと卵黄を乗せる。
シラスの釜玉スパゲティ