茹で上げたスパゲティを、たっぷりのシラスと卵で味わいます。
エキストラバージンオリーブオイルとレモン、パセリで爽やかに香り付けしたシラスとコラトゥーラの旨味が絶品です。
海沿いで食べたくなる一皿ですね。
材料
- パスタ：１３０g
- シラス：５０〜８０g程度
- 卵黄：１個
- オリーブオイル：大さじ２〜３
- コラトゥーラもしくは醤油など：少々
- レモン：１／４個
- パセリ：適量
作り方
- パセリはみじん切りにしておく。
- シラス半量とオリーブオイル、コラトゥーラ、レモン汁、パセリをボウルなどに加えてよく混ぜる。
- 茹で上がったパスタをボウルに加え、よく混ぜる。
- お皿に盛り付け、シラスと卵黄を乗せる。
