タラと卵のスパゲティ

ポルトガルのバカリャウと卵の料理を参考に、今回はタラの缶詰を使ってみました。

ふんわりした食感とパセリの爽やかさが美味しい一皿。

お好みでチーズを加えても美味しいです。

材料

• パスタ：１３０g
• たら：５０〜１００g
• 卵：２個
• ニンニク：１〜２片
• 鷹の爪：１本
• パセリ：適量
• オリーブオイル：大さじ２〜３
• 塩・胡椒：適量

作り方

1. ニンニクとパセリはみじん切りにしておく。
2. 卵はボウルなどに割り入れてよく混ぜておく。
3. フライパンにオリーブオイルとニンニク、鷹の爪を加えて弱火で炒める。
4. ニンニクが色づいてきたらタラと塩・胡椒、パセリを加えて炒める。
5. 茹で上がったパスタを加えて火を止め、卵を加えてとろりとするまでよく混ぜる。

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