オーソドックスなペペロンチーノに海苔を加えたパスタ料理。コラトゥーラで旨味を足してあげれば、磯の香りが爽やかな一皿に!通常のペペロンチーノのパセリを海苔に変えたものと考えれば、違和感はないですね。塩加減が味の決め手なので、しっかり味見をして調味しましょう。アクセントで山椒など入れても美味しいと思います。
海苔を使ったクリームパスタのレシピはこちらからどうぞ。
材料
- パスタ:80g
- 海苔:お好みの量
- ニンニク:1片
- 唐辛子:1本
- コラトゥーラ:少々
- オリーブオイル:大さじ2〜3
作り方
- ニンニクはみじん切りにする。
- フライパンにオリーブオイルとニンニク、唐辛子を加え、弱火で加熱する。
- ニンニクの香りが出てきたら、パスタの茹で汁少々を加えて火を止める。
- 海苔とコラトゥーラを加え、海苔が溶けるようによく混ぜる。
- 茹で上がったパスタを加え、よく混ぜる。
![海苔のペペロンチーノ](https://pyn-pasta.com/wp-content/uploads/2022/10/海苔のペペロンチーノ2-1-1024x1024.jpg)