海苔のクリームパスタ
その他の魚介類クリーム仕立てのパスタ

海苔のクリームパスタ

焼き海苔を使ったクリームパスタ。とても簡単ですが、磯の香りとクリームのコク、チーズの旨みが大変美味です。 シンプルゆえ塩味をしっかり調整するのが肝要です。お好みで醤油や柚子胡椒など加えてみても良いでしょう。具材がシンプルかつ、生クリームで少し甘味が出るので、塩味はしっかり目に入れても良いかもしれません。 海苔の風味を生かすために、ニンニクや玉ねぎは入れていません。 パスタはどんなものでも合いますが、ショートパスタが特におすすめです。

 

海苔を使ったペペロンチーノのレシピはこちらからどうぞ。

材料

  • パスタ:80g
  • 海苔:適量
  • 生クリーム:100cc
  • 塩・黒胡椒:適量
  • パルミジャーノ:大さじ2〜3
  • オリーブオイル:大さじ2

作り方

  1. パスタを茹で始める。
  2. 茹で汁をフライパンに加え、海苔を手でちぎって加えてほぐすように混ぜる。
  3. 下味の塩をふる。生クリームを加え、とろりとするまで煮詰める。
  4. 茹で上がったパスタとパルミジャーノ、オリーブオイルを加えてよく混ぜる。
  5. お皿に盛り付け、胡椒とパルミジャーノを散らす。