海苔のクリームパスタ

その他の魚介類

海苔といえばご飯と合わせる和食のイメージが強いですが、実はパスタにも応用可能!焼き海苔の香ばしい磯の香りに、今回はクリームソースを合わせてパスタソースに仕上げました。磯の香りとクリームのコク、チーズの旨みがとても美味しいソースです。

材料も少なくお手軽に作れますので、普段のお食事にもおすすめです。

 

同じく海苔を使ったペペロンチーノのレシピはこちらからどうぞ。

材料

  • パスタ:80g
  • 海苔:適量
  • 生クリーム:200cc
  • 塩・黒胡椒:適量
  • パルミジャーノ:大さじ2〜3
  • オリーブオイル:大さじ2

作り方

  1. パスタを茹で始める。
  2. 茹で汁おたま1/2程度をフライパンに加え、海苔を手でちぎって加えてほぐすように混ぜる。
  3. 下味の塩をふる。生クリームを加え、とろりとするまで煮詰める。
  4. 茹で上がったパスタとパルミジャーノ、オリーブオイルを加えて混ぜ合わせる。
  5. お皿に盛り付け、胡椒とパルミジャーノを散らして完成。

ポイント

  • シンプルですので、塩味をしっかり調整するのが大切です。具材がシンプルかつ、生クリームで少し甘味が出るので、塩味はしっかり目に入れても良いかもしれません。
  • お好みで醤油や柚子胡椒、魚醤など加えてみても美味しいです。
  • 海苔の風味を生かすために、ニンニクや玉ねぎは入れていません。
  • パスタはどんなものでも合いますが、ショートパスタや生パスタが特におすすめです。

コメント

  1. パスタ手帖 より:

    […] 海苔を使ったクリームパスタのレシピはこちらからどうぞ。 […]

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