鶏肉とカマンベールのペンネ・シュクメルリ風

シュクメルリは鶏肉をガーリックで煮込んだグルジア（ジョージア）の料理。一時期、牛丼チェーンの「松屋」でご飯に合わせて発売されていましたね。

ガーリックが効いた牛乳やバターの濃厚なソースに、鶏肉とチーズの旨味が相性バッチリです。

赤ワインのおつまみにもどうぞ。

材料

• パスタ：１３０g
• 鳥もも肉：２００g
• カマンベール：５０g
• 牛乳：２００cc
• バター：大さじ１
• ニンニク：２片
• パルミジャーノ：適量
• 塩・胡椒：適量
• パセリ：適量

作り方

1. 鳥もも肉は筋や余計な脂を取り除き、一口大にカットする。塩・胡椒を振って少し置いておく。
2. ニンニクはみじん切りに、カマンベールは適当にカットしておく。
3. フライパンにオイル少々（分量外）をひいて加熱し、焼き目をつけるように鳥もも肉を焼く。
4. フライパンに出た鶏肉の脂は取り除いておく。
5. フライパンに牛乳とニンニク、バター、パセリを加え、５分ほど煮る。
6. カマンベールを加え、溶かすように混ぜる。
7. 茹で上がったパスタを加え、よく混ぜる。
8. お皿に盛り付け、胡椒とパルミジャーノを振りかける。

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