牛タンと椎茸のガーリックパスタ

牛タンと椎茸をガーリックオイル・醤油で炒め合わせ、カリカリのニンニクとレモンで香り付けしました。

少しジャンキーですがパワーの出る一皿です。

多めのニンニクと強めの唐辛子・黒胡椒でガッツリした感じに仕上げましょう。

ネギやめんつゆなど加えて和風に仕上げるのも美味しそうです。

材料

• パスタ：１３０g
• オリーブオイル：大さじ２〜３
• ニンニク：２〜３片
• 唐辛子：１本
• 輪切り唐辛子：適量
• 牛タン：５〜６枚
• 椎茸：大きめ３本程度
• 塩・胡椒：適量
• 醤油：適量
• レモン：１／４個
• パルミジャーノ：大さじ２程度

作り方

1. ニンニクと椎茸はスライス、牛タンは一口サイズに切っておく。
2. 牛タンには塩・胡椒で下味をしておく。
3. 冷たいフライパンにオリーブオイルをひき、ニンニクと唐辛子を加え、弱火で加熱する。
4. ニンニクが色づいたらお皿などに取り出しておく。
5. フライパンに牛タンと椎茸、醤油、輪切り唐辛子、黒胡椒を加えて焼き目をつけるように炒める。
6. 茹で上がったパスタとレモンの搾り汁を加えてよく混ぜる。
7. お皿に盛り付け、ニンニクと黒胡椒、パルミジャーノを振りかける。

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