牛タンと椎茸のガーリックパスタ
キノコのパスタ牛肉のパスタ

牛タンと椎茸のガーリックパスタ

牛タンと椎茸をガーリックオイル・醤油で炒め合わせ、カリカリのニンニクとレモンで香り付けしました。

少しジャンキーですがパワーの出る一皿です。

多めのニンニクと強めの唐辛子・黒胡椒でガッツリした感じに仕上げましょう。

ネギやめんつゆなど加えて和風に仕上げるのも美味しそうです。

材料

  • パスタ:130g
  • オリーブオイル:大さじ2〜3
  • ニンニク:2〜3片
  • 唐辛子:1本
  • 輪切り唐辛子:適量
  • 牛タン:5〜6枚
  • 椎茸:大きめ3本程度
  • 塩・胡椒:適量
  • 醤油:適量
  • レモン:1/4個
  • パルミジャーノ:大さじ2程度

作り方

  1. ニンニクと椎茸はスライス、牛タンは一口サイズに切っておく
  2. 牛タンには塩・胡椒で下味をしておく。
  3. 冷たいフライパンにオリーブオイルをひき、ニンニクと唐辛子を加え、弱火で加熱する。
  4. ニンニクが色づいたらお皿などに取り出しておく。
  5. フライパンに牛タンと椎茸、醤油、輪切り唐辛子、黒胡椒を加えて焼き目をつけるように炒める。
  6. 茹で上がったパスタとレモンの搾り汁を加えてよく混ぜる。
  7. お皿に盛り付け、ニンニクと黒胡椒、パルミジャーノを振りかける。
牛タンと椎茸のガーリックパスタ
牛タンと椎茸のガーリックパスタ