コンビーフのパスタ

コンビーフをガーリックオイルで軽く炒め、卵液と合わせてまろやかで食べごたえのあるパワフルな仕上がりに。常備しておけるコンビーフを中心に、材料も少なめで作りやすい一皿です。黒胡椒はたっぷり効かせて、ちょっぴりジャンキーなテイストにするのがおすすめ。使用するパスタは細めのスパゲティがよく合います。

牛肉を使ったアラビアータのレシピはこちらからどうぞ。

材料

• パスタ：８０g
• コンビーフ：１缶（８０g程度）
• ニンニク：１片
• 唐辛子：１本
• 卵：１個
• パルミジャーノ：適量
• オリーブオイル：大さじ２〜３
• 黒胡椒：適量

作り方

1. ニンニクはみじん切りにしておく。
2. ボウルなどに卵とパルミジャーノを加えてよく混ぜておく。（卵液）
3. フライパンにオリーブオイルとニンニク、唐辛子を加えて弱火で加熱する。
4. ニンニクの香りが出てきたら、コンビーフを加えて軽く炒め合わせる。
5. 茹で上がったパスタを加えて混ぜ、火を止めて卵液を加えてとろりとするまで混ぜる。
6. お皿に盛り付け、パルミジャーノと黒胡椒を散らして完成。

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