ボロネーゼ、ではなく、ちょっぴりわんぱくなミートソーススパゲティのレシピです。ケチャップとウスターソース（なければ中濃ソースでも）の甘酸っぱさが味の決め手。もぐもぐ食べ進められる元気なパスタ料理です。今回はシンプルにローリエだけ使っていますが、ハーブはお好みのものを使ってみてください。ナツメグ、クローブなど入れてみても美味しそうです。
本格的なボロネーゼのレシピはこちらからどうぞ。
材料
- パスタ：９０g
- 牛ひき肉：１５０g
- 玉ねぎ（小）：１個
- ニンニク：１片
- マッシュルーム：５個
- トマト缶：２００g
- ケチャップ：大さじ１
- ウスターソース：大さじ１
- ローリエ：１枚
- バター：１かけ
- 塩・胡椒：適量
- パルミジャーノ：適量
作り方
- 玉ねぎとニンニクはみじん切り、マッシュルームはスライスにする。
- フライパンにオイル少々とひき肉を加え、中火〜強火で焼き目をつけるように焼く。
- ひき肉は一度取り出し、玉ねぎとニンニクを加えてしんなりするまで炒める。
- ひき肉をフライパンに戻し、マッシュルームを加えて炒め合わせる。
- トマト缶、ケチャップ、ウスターソース、ローリエと塩・胡椒を加え、強火で水分が飛ぶまで加熱する。
- 水を加え、弱火で５分ほど煮る。
- 茹で上がったパスタとバターを加えて混ぜる。
- お皿に盛り付け、パルミジャーノを散らして完成。
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