アボカドとハーブ類にバルサミコなどを加え、生ハムと混ぜた簡単パスタです。
簡単ですが、アボカドのクリーミーさとバルサミコの酸味、生ハムとチーズの旨味がなんとも言えない美味しさです！
ちなみにアボガド、ではなくアボカドです。
酸味と塩味をうまく調整してベストな味わいにしましょう。
生パスタを使うとソースがよく絡んで美味しいです。 今回はバジルを入れてみました。
トマトを入れた下記のレシピも見てみてください。
生のニンニクで強めの香り付けをしていますが、避けたい場合は一旦炒めるなどしてください。
フェンネルシードは甘みのあるハーブ、使ってみると楽しいので、１本持っていて損はないです。
材料
- パスタ：１３０g
- アボカド：１個
- レモン：１／８個
- ニンニク：１〜２片
- オリーブオイル：大さじ２〜３
- バルサミコ：大さじ２〜３
- パルミジャーノ：大さじ２〜３
- 生ハム：適量（３枚程度）
- 塩・黒胡椒：適量
- バジル・イタリアンパセリ：適量
- フェンネルシード：適量
作り方
- アボカドはタネを取って皮を剥き、一口大にカットする。ニンニクはみじん切りにしておく。
- 生ハムは手でちぎって一口大にしておく。バジルとイタリアンパセリはみじん切りに、フェンネルシードも包丁で軽く粉砕しておく。
- 材料を全てボウルなどに入れ、ざっくりと混ぜる。味見をして、お好みで調味する。
- 茹で上がったパスタを加え、よく和える。水分が足りない場合は茹で汁を少し加える。
- お皿に盛り付ける。
＜アレンジ・ポイント＞ 酸味と塩味をうまく調整してベストな味わいにしましょう。 生パスタを使うとソースがよく絡んで美味しいです。 今回はバジルを入れてみました。トマトを入れた下記のレシピも見てみてください。 生のニンニクで強めの香り付けをしていますが、避けたい場合は一旦炒めるなどしてください。 フェンネルシードは甘みのあるハーブ、使ってみると楽しいので、１本持っていて損はないです。
