ブロッコリーをガーリックオイルとタイム・黒胡椒でよく炒め、コンキリエとちぎった生ハム、パルミジャーノで合わせました。
それぞれの食材の食感が感じられてとても美味！
ブロッコリーはクタクタに煮るのも美味しいですが、今回のように形を残して焼くのも良いですね。
材料
- パスタ：１３０g
- ブロッコリー：１株弱
- ニンニク：２片
- 鷹の爪：１本
- 生ハム：適量
- パルミジャーノ：大さじ２程度
- オリーブオイル：大さじ２〜３
- 塩・胡椒・タイム：適量
作り方
- ブロッコリーは小房に分け、一口大に切り分けておく。ニンニクはみじん切りにし、生ハムは手で小さめにちぎっておく。
- 冷たいフライパンにオリーブオイルをひき、ニンニクと鷹の爪を加えて弱火で加熱する。
- ニンニクが色づいてきたらブロッコリーを加え、しんなりするまでよく炒める。
- 茹で上がったパスタを加えてよく混ぜ、パルミジャーノと生ハムを乗せる。
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