ブロッコリーと生ハムのコンキリエ
夏野菜のパスタ豚肉のパスタ

ブロッコリーと生ハムのコンキリエ

ブロッコリーをガーリックオイルとタイム・黒胡椒でよく炒め、コンキリエとちぎった生ハム、パルミジャーノで合わせました。

それぞれの食材の食感が感じられてとても美味!

ブロッコリーはクタクタに煮るのも美味しいですが、今回のように形を残して焼くのも良いですね。

材料

  • パスタ:130g
  • ブロッコリー:1株弱
  • ニンニク:2片
  • 鷹の爪:1本
  • 生ハム:適量
  • パルミジャーノ:大さじ2程度
  • オリーブオイル:大さじ2〜3
  • 塩・胡椒・タイム:適量

作り方

  1. ブロッコリーは小房に分け、一口大に切り分けておく。ニンニクはみじん切りにし、生ハムは手で小さめにちぎっておく。
  2. 冷たいフライパンにオリーブオイルをひき、ニンニクと鷹の爪を加えて弱火で加熱する。
  3. ニンニクが色づいてきたらブロッコリーを加え、しんなりするまでよく炒める。
  4. 茹で上がったパスタを加えてよく混ぜ、パルミジャーノと生ハムを乗せる。

ブロッコリーと生ハムのコンキリエ