ベーコンをじっくり炒めてパプリカを加え、イタパセと黒胡椒で香りづけます。
ベーコンとチーズの塩味とパプリカの甘味が絶妙に美味です。作るのも簡単！
ベーコンはしっかり炒めて旨みを引き出しましょう。
ニンニクはみじん切りにすると早く焦げてしまうので、今回は潰す形にしています。
ナスやズッキーニ、トマトなど他の夏野菜を加えても美味しいです。
シンプルなレシピなので、塩味の加減が味の決め手です。
材料
- パスタ：１３０g
- ベーコン：２枚程度
- 鷹の爪：１本
- パプリカ：１個
- ニンニク：２〜３片
- オリーブオイル：大さじ２〜３
- パルミジャーノ：大さじ２程度
- 塩・胡椒：適量
- イタリアンパセリ：適量
作り方
- ニンニクは包丁の腹で潰しておく。ベーコンとパプリカは短冊にカットする。イタリアンパセリは粗みじんにしておく。
- 冷たいフライパンにオリーブオイルをひき、ベーコンとニンニク、鷹の爪を加えて弱火で加熱する。
- ベーコンがカリッとするまで炒めたら、パプリカを加えて塩・胡椒を振り、しんなりするまで炒める。
- 茹で汁を加えて加熱をとめ、イタリアンパセリを加えておく。
- 茹で上がったパスタ、エキストラバージンオリーブオイル、パルミジャーノを加えてよく混ぜる。
- お皿に盛り付け、パルミジャーノと黒胡椒を振りかける。
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