海老とベーコンのクリームパスタ
クリーム仕立てのパスタ蟹・海老のパスタ豚肉のパスタ

海老とベーコンのクリームパスタ

海老とベーコンをクリーム仕立てでまとめました。

山と海の食材の合わせ技、プリッとした食感とベーコンの旨味が絶品です。

白ワインとスパイスの良い香りが食欲をそそります。

ベーコンはカリッとさせて後からトッピングしても美味しそうです。

材料

  • パスタ:130g
  • 海老:
  • ベーコン:20〜30g
  • ニンニク:1〜2片
  • 玉ねぎ:1/2個
  • 牛乳:100cc
  • 生クリーム:100cc
  • パルミジャーノ:大さじ2
  • バター:1かけ
  • オリーブオイル:大さじ1〜2
  • 白ワイン:少々
  • タイム・胡椒:適量
  • 塩:適量

作り方

  1. 海老は背ワタをとって塩を振って洗い、水気をよくとって一口大にカットしておく。
  2. ニンニクと玉ねぎはみじん切りに、ベーコンはスライスにしておく。
  3. 冷たいフライパンにオリーブオイルとベーコン、ニンニクを加えて弱火で加熱する。
  4. ニンニクとベーコンが色づいてきたら、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。
  5. 海老と胡椒、タイムを加えて色が変わるまで炒め、白ワインを加えてアルコールを飛ばす。
  6. 牛乳と生クリームを加えてとろりとするまで煮詰める。
  7. 茹で上がったパスタとパルミジャーノを加えてよく混ぜる。
海老とベーコンのクリームパスタ